水质特点

啤酒废水是以大麦和水为主要原料，大米或谷物、酒花为辅料，经过糖和发酵制成的营养物质和二氧碳的饮料酒，废水没有毒性但是溶液腐败。
啤酒生产过程中的废水主要来自蒸馏发酵成熟醪后排出的废水，生产设备的洗涤水、冲洗水，以及蒸煮、糖化、发酵、蒸馏工艺的冷却水等。

常见问题

啤酒厂废水是高浓度、高温度、高悬浮物的有机废水，对于处理成本的控制要求严格。

超标问题

一般啤酒厂废水容易出问题的指标是：COD、磷、氨氮等指标。